Letar du efter en riktigt bra brunch i Stockholm? På Verandan på Solliden, mitt på Skansen på Djurgården, serverar Ida Bauhn, vinnare av Årets Kock 2025, sin egen tolkning av en generös svensk brunch. Här möts säsongens råvaror, svenska mattraditioner och smaker inspirerade av jakt, fiske och det svenska skafferiet. Brunchen serveras varje lördag och söndag, och entré till Skansen ingår vid bordsbokning.

En ny brunchupplevelse på Skansen i Stockholm

Högt upp på Skansen, i Sollidens nyrenoverade restaurangbyggnad, hittar du Verandan. Här har Ida Bauhn skapat sin egen brunchrestaurang med en tydlig förankring i den svenska naturen och vårt gastronomiska arv.

Verandan är en del av nya Solliden, där restauranger, gastronomi och upplevelser samlas på en av Stockholms mest välkända platser. Här handlar brunch om mer än en lång frukost. Det är en måltidsupplevelse där noga utvalda råvaror, genuint mathantverk och Idas personliga uttryck står i centrum. Oavsett om du planerar en brunch med vänner, en helgutflykt med familjen eller vill upptäcka en ny restaurang i Stockholm är Verandan en plats att samlas kring god mat och nya smakupplevelser.

Ida Bauhn, Årets Kock 2025, sätter sin prägel på Verandan

Bakom Verandan står Ida Bauhn, som vann den prestigefyllda titeln Årets Kock 2025. Hon har tidigare varit kökschef på den stjärnbelönade restaurangen Nour i Stockholm och lagkapten för Svenska Kocklandslaget.

Med Verandan öppnar Ida sin första egna restaurang och låter sin passion för den svenska naturen, jakt och fiske forma en personlig brunchupplevelse. Uppväxten på landet har präglat hennes syn på matlagning. För Ida är råvaran alltid utgångspunkten, och hon hämtar inspiration från skogen, havet, gårdarna och årstidernas växlingar. På Verandan får klassiska svenska smaker möta nya idéer, med respekt för både tradition och råvara.

Brunch med svenska råvaror och smaker från naturen

Vad serveras på Verandans brunch?

Här står det svenska skafferiet i centrum. Brunchen följer säsongens skiftningar med fokus på lokala råvaror och nära samarbeten med svenska producenter och gårdar. Fisk, vilt, örter, svamp och andra råvaror från det svenska landskapet får ta plats utifrån säsong och tillgång. Menyn formas av det som är som bäst för stunden, vilket innebär att utbudet kan variera något från dag till dag. Resultatet är en generös svensk brunch där välbekanta smaker får möta Idas personliga och ibland lekfulla tolkningar. Även drycken är en viktig del av upplevelsen. I Verandans bar serveras cocktails, svenska viner och andra drycker som kompletterar maten.

Kombinera brunch på Djurgården med ett besök på Skansen

För den som söker brunch på Djurgården erbjuder Verandan något extra. Restaurangen ligger inne på Skansen, vilket gör det möjligt att kombinera en god måltid med en dag fylld av upplevelser. Vid bordsbokning på Verandan ingår entré till Skansen för hela sällskapet. Det innebär att du kan upptäcka Skansens historiska miljöer och aktiviteter i samband med ditt restaurangbesök. Det gör Verandan till ett alternativ för såväl par och kompisgäng som barnfamiljer som vill kombinera brunch i Stockholm med en utflykt.

Brunch på Verandan varje lördag och söndag

Verandan serverar brunch på helgerna och välkomnar både mindre och större sällskap.

Praktisk information
Plats: Verandan, Solliden på Skansen, Djurgården, Stockholm
Öppettider: Lördag och söndag kl. 10.30 till 17.00
Pris: 395 kr per vuxen
Barn: 150 eller 195 kr för barn mellan 4 och 12 år beroende på sittning. Barn mellan 0 och 3 år äter utan kostnad.
Entré till Skansen: Ingår för hela sällskapet vid bordsbokning.
Bokning: verandanpaskansen.se

Upptäck en ny brunchupplevelse i Stockholm med Ida Bauhn, Årets Kock 2025. På Verandan möts svenska smaker, säsongens råvaror och en unik miljö på Skansen.
Samla familjen eller vännerna och njut av en helgbrunch där maten och upplevelsen står i centrum.
Varmt välkommen till Verandan på Solliden!