Högt upp på Skansen öppnar Ida Bauhn, Årets Kock 2025, sin egen brunchrestaurang. På Verandan serveras en generös brunch med svenska smaker och traditioner som grund, tolkade genom Idas personliga uttryck. I köket står råvaran, hantverket och de svenska mattraditionerna i centrum. Drycken är en lika viktig del av upplevelsen, med cocktails och svenska viner som kompletterar maten.
Boka bord
Jag hämtar otroligt mycket inspiration från naturen och tycker att vi har fantastiska råvaror här i Sverige. För mig är det viktigt att laga mat efter säsong och låta råvaran visa vägen. Jag vill värna om våra svenska bönder, producenter och mattraditioner, men också göra något eget och lekfullt av dem.
Lördag & söndag 10.30-17.00Priset för vuxna är 295 kr för båda sittningstiderna, för barn mellan 4-12 års ålder är priset 150 kr under första sittningen, och 195 kr under andra sittningen, barn mellan 0-3 år går alltid gratis. Inträde till Skansen ingår i priset för hela sällskapet.
10.30-11.45
Första sittningen.
13.30–15.00
Andra sittningen, det går bra att sitta kvar till 17.00.
